在种植芦笋的过程中，芦笋会有以下常见的10种表现异常症状，怎么预防这些症状的发生？以及如何栽培芦笋，要掌握哪些栽培技术？阅读此文大约需要花费您5分钟时间。
一、芦笋嫩茎生长异常的表现症状及预防措施。
◆空心笋。
（1）症状识别。
又称为嫩茎空心，嫩茎中间髓部薄壁细胞解体后形成了空洞，由嫩茎基部向上延伸，可用空洞直径大小来表明其受损伤程度。
①轻度（小）空心。
横切嫩茎，中心部分圆形空洞直径小于2毫米，其外形无明显变化。
②中度（中）空心。
扁圆形空洞直径超过2毫米而小于5毫米，其横切面不呈圆形而呈扁圆形，嫩茎中上部外表有不明显的凹陷沟纹。
③重度（大）空心。
嫩茎粗大，中上部膨大呈畸形，长椭圆形空洞直径超过5毫米，其靠近顶部明显变扁，严重时沟纹产生开裂，这种嫩茎丧失了商品价值。在白芦笋上易发生空心，粗大的嫩茎易空心，北方地区易发生空心。
（2）诱发因素。
在冬春季（特别是北方）土温偏低，或土质偏黏，或植株生长年限（株龄）长，或嫩笋出土时间长，或气温高时土壤中缺水，或土壤湿度偏大，或采笋期偏施氮肥，缺少磷、钾肥，或植株缺硼，均易形成空心笋。
不同品种出现空心笋的概率存在差异。
（3）预防技术。
种植良好芦笋的品种，是预防空心笋的第一道关口，在清园后或春季（3月下旬）对种植行适当培土10～15厘米厚，有利鳞芽安全越冬或躲过土壤低温期。早春采用地膜覆盖，增施有机肥及磷钾肥，生长期喷洒硼砂溶液。在采笋期不偏施氮肥，后期适时浇水。
（4）注意事项。
当土壤20厘米深处地温稳定在16.5℃以上，土壤温差在2℃以下，嫩茎很少出现空心，温度过高或者过低都容易出现空心。
◆嫩茎开裂。
嫩茎开裂又称为炸裂、开裂笋，嫩茎采收前发生皮层纵向开裂，裂口呈褐色，其长度及宽窄不一。
土壤中水分供应不均衡（如在久晴干旱后突降大雨或浇水，造成嫩茎突然吸水，肉质部薄壁细胞膨胀，而表皮细胞不能相应膨胀而破裂），还有就是气温突然变化升高或者降低，或土壤中缺少磷钾肥，或追施氮肥过多等，均会使表皮开裂。
采取适时浇水，保持土壤相对稳定的含水量，高温时期提前适量浇水降低土温，合理配合施用氮、磷、钾肥。
（4）补救技术。
如果是芦笋嫩茎开裂严重的地块，可每平方米用1千克卤（盐），对水稀释为倍液浇灌。
◆畸形笋。
畸形笋是指形状不正常的嫩笋，如嫩笋头弯曲内卷，或嫩笋节间缩短等。畸形笋质地变硬，品质变差，失去商品价值。绿芦笋畸形笋出现较白芦笋多。
土壤过于板结，或土质过于黏重，或土壤中石块、硬土块较多等，易造成嫩笋头弯曲内卷。过度采笋，或采笋期气温过高、水分不足等，易造成节间缩短。
另外，有害虫为害及人为的机械损伤，或施肥不当，或培土时松紧不一致等，也可造成嫩笋畸形生长。
应查明原因后采取相应对策。如选择适宜地块种植芦笋，整地及定植时清除土壤中的石块瓦砾等硬物，施用优质有机肥料，保持土壤相对稳定的含水量，及时防治地下害虫，要避免过度采笋。
◆嫩茎硬化。
又称为嫩茎老化，嫩茎的纤维及组织木质化发硬，食后有残渣，商品性降低。
老龄植株或生长衰弱植株，或高温干旱，或缺乏氮肥，或培土过厚，或病虫为害严重，或不及时收获，或贮运时间过长严重失水等，均易造成嫩茎硬化。
要及时淘汰超过经济寿命的植株。应加强田间管理，保证肥水供应，促进植株生长。按标准培土，及时防病灭虫除草。适时收获，采后遮光保湿，及时销售或加工。
◆散头。
嫩茎顶端鳞片（包片）松散，品质降低。
高温干旱，或养分不足，或植株衰老时，容易造成芦笋抽生的嫩茎散头。
种植不易散头的品种，加强水肥管理，使植株积累充足的养分，到了翌年，芦笋就不易松散。
◆锈斑。
又称为锈斑笋，嫩茎白色表面出现一层橙色锈斑，降低商品性。
清园不彻底，土壤过湿或排水不良，或采收前施入没有腐熟的粪肥，或采笋时留茬过高而腐烂等，均可造成锈斑。
清园时要不留死角，严禁在培垄（土）前施用有机肥。采笋期间要避免土壤过湿或积水。采笋时留茬高度要适宜，追施腐熟有机肥时不要离芦笋太近。
如果是土壤中的镰刀菌侵染了嫩茎，也可造成锈斑。
◆嫩茎味苦。
嫩茎味苦（一种芸香甙物质）加重，降低商品性。
一般老龄植株及幼龄植株，或高温干旱，或田间积水，或偏施氮肥缺少磷钾肥，或土质黏重板结，或土壤pH偏酸，或有病虫为害嫩茎，或绿笋贮放时失水萎蔫等，都能使苦味加重。
对症采取田间管理措施。对苦味笋可切段后用清水浸泡后，再食用。
◆嫩茎变色。
又称为变色笋，主要指白芦笋（要求嫩茎全白）的笋尖变为紫色（花青素）。
阳光照射后嫩茎颜色变深，在沙质土和黏重土地块上种植，或者是嫩茎没有出土时，就遇到高温和干旱，或培土松，有缝隙漏光，或收获时笋尖已出土，或嫩茎新鲜度差等，均易造成变色加重。
选择适宜土地栽培良种，要使土壤细碎均匀疏松，遇干旱高温时要适时浇水降温，保持土壤湿润水分适中。培土后要把垄面拍细拍实，松紧一致。在笋尖没有露出地面时采笋。
◆弯曲笋。
嫩茎为弯曲状。
在嫩茎生长过程受到土块、石块等硬物的挤压或划伤，不能垂直生长，或往笋垄培土时紧密程度不一致，或在采笋后封穴培土软硬及坚实不一致，使嫩茎向松的一面生长，或嫩茎受虫咬或机械损伤使养分输送受阻，均易造成嫩茎弯曲。
培垄时应把石块拣净，硬土块拍碎，培土后要拍细拍实。采笋后回填土要与周围的土松紧一致。采笋时避免损伤周围嫩茎，及时防治地下害虫。
◆细弱笋。
嫩茎长得细小瘦弱，造成产量和商品性降低。
鳞芽质量低，或植株贮藏的养分供应不足，或温度偏高等，均易造成嫩茎长得细小。
要培育适龄壮苗，适当稀植，适量增施磷钾肥。采笋不宜过早，适当缩短采收期。每年采收后期及最后几年的生长期，应加强追肥浇水。
二、芦笋的栽培措施要点。
◆选择适宜品种。
根据当地气候条件、市场需求等，选择适宜品种。
◆选择适宜的播种期。
露地可在4月上旬至8月上旬播种育苗，特别是春季在10厘米深处地温稳定在15～20℃才有利于发芽，若采用保护地育苗可提前在3月上旬。
◆催芽播种育苗。
播种前用45～50℃的温水浸种，待水温下降后再浸泡24～36小时（每天换水1～2次），捞出沥干，用干净的湿布包好种子，在25～30℃条件下催芽，有10%的种子露白后即可播种。
选择土壤肥沃、排灌条件好的沙质土壤作育苗地，每米2施腐熟有机肥千克、氮磷钾复合肥25千克，土肥混均匀，浇足底水。按株距10厘米、行距10～30厘米粒播（每穴1～2粒），覆细土2厘米厚。
若在保护地育苗，播后为25～30℃，出苗后白天为21～24℃、夜间为16～18℃，株高15厘米后全天放风，当外界气温稳定在17℃时揭膜炼苗。当苗龄达60～70天，有3～5根健壮地上茎，株高15～30厘米，茎秆坚硬，枝叶深绿，根系发达，有5～7个贮藏根时，即可浇水切坨定植。
◆选地施肥挖沟栽苗。
选择多年没有种植过百合科作物、棉花、薯类及各种林木，土层深厚肥沃、排灌条件好的沙壤土或壤土作种植地。每米2施入腐熟有机肥0千克，深耕35厘米，整细耙平，按1.6～1.8米挖南北向定植沟，沟宽40～45厘米、深40～45厘米，沟内施腐熟有机肥千克、氮磷钾复合肥50千克，与土混合15厘米厚，浇水沉实土层。
按株距30～40厘米、深度12～15厘米栽苗，覆土高出苗坨2～3厘米，及时浇定植水和缓苗水，待水渗下后再覆土。随着芦笋苗的生长逐渐将定植沟填平，使芦笋苗的深度保持在距地面10～15厘米。
根据天气和墒情适时浇水，夏秋季节温度高，要确保土壤有足够的湿度，又要避免积水，封冻前浇越冬水。
◆除杂草。
每年注意清除田间杂草。
◆科学追肥。
每米2追肥量：栽苗后当年8～9月施尿素10千克。第二年春季施腐熟有机肥千克和复合肥25千克，8～9月施尿素10千克和草木灰千克。
第三年及以后各年春季施尿素10千克和草木灰千克，在收获后施腐熟有机肥～0千克和复合肥50千克。沿植株根部23～30厘米，挖深8～12厘米的沟，施肥并覆土。在整个芦笋生长过程中一般每年施追肥1～2次。
◆小心采笋。
在定植后2～3年开始采笋（但要控制数量），从第四年正式采笋，每年采笋期可达20～80天（在采收初期每年采笋期应控制在40天以下），可连续收获15～20年。
若采收绿芦笋，其嫩茎长度为18～27厘米，顶部鳞片没有散开时，在上午7～9时和下午5～6时用镰刀或果树修枝剪在离地表2～3厘米处收获嫩茎，要避免伤口带土和其他杂物。
若采收白芦笋，需在早春嫩茎出土前培土厚30厘米左右成垄，在每天黎明或傍晚时采收，发现垄面表土出现裂纹，即在此扒土使嫩芽露出5厘米，用左手三指轻捏住笋尖以下3厘米处，右手持采笋刀距嫩笋3厘米处插于土中，使刀柄与地平面呈75°角，当刀上的标志刻度与嫩尖相平时，右手按刀同时前伸切断嫩茎（土内发出响声），左手将嫩茎提出，分级后放入箱内，用潮湿黑布盖严，再用湿土将采笋口封严拍实。
◆加强管理。
采笋结束后，加强水肥管理，促进株丛健壮生长（应有3个月以上生长期）。在12月中下旬至翌年2月下旬，当茎秆全部枯死后及时拔除，清除落叶杂草等，彻底清园，集中烧毁。
总结
芦笋还是有一定的种植前景，在种植过程中，要对芦笋是种生长异常的情况，仔细区别并加以防治，掌握芦笋的栽培技术，种植出产量高质量好的芦笋。
